Si somos hosteleros y encima encargados de la refrigeración
de los alimentos de nuestra cocina, puede que muchas veces nos hayamos sentido
desbordados cuando nos llega nuestro proveedor de frutas, verduras, carne,
pescado, etc., por la cantidad de alimentos que debemos guardar en las Cámaras Frigoríficas, apilamos todo lo que nos llega como podemos y después perdemos
tiempo buscándolos para la preparación de los menús. Lo que provoca problemas
que se pueden solventar con una simple planificación y un buen asesoramiento a
la hora de elegir la cámara de refrigeración adecuada a nuestra cocina.
Para llegar a solucionar estos inconvenientes y poder trabajar
de forma más cómoda, una de las mejores opciones es colocar una cámara
frigorífica adecuada. No sólo ahorraras tiempo, sino ahorrarás dinero por doble
partida, es muy normal que al guardar el
material de forma desordenada, nos llevamos la triste sorpresa de no
encontrarlo cuando más lo necesitamos. A saber quién no ha metido las manos en
un arcón de congelación buscando algún alimento en particular como, por
ejemplo, unas verduras y no encontrarlas. Lo peor de todo esto es que al final hemos
perdido el tiempo y el dinero, ya que
volvemos a comprar las mismas verduras que siguen en el arcón, al creer que no tenemos, y seguramente están
en el fondo bien escondidas. Con una cámara frigorífica de paneles no debería
haber sucedido problema alguno, todo estaría mejor organizado y con un fácil
acceso al producto en cuestión.
Entonces la pregunta que se nos plantearía sería si las
cámaras de paneles son caras realmente. Pero hemos de decir, que no, la
relación entre los parámetros calidad, utilidad y precio de las cámaras frigoríficas
para hostelería está por debajo de otras formas de refrigeración industrial.
Pero por descontado debemos saber que si una cámara nos da mayor capacidad para
el almacenaje de alimentos también necesitaremos más espacio para su
colocación. No obstante, existen una variedad enorme de medidas, las cuales
podemos encontrar en el mercado sin problema, y así elegir la que más se adapte
a nuestras necesidades.
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