tag:blogger.com,1999:blog-35022679402897030722024-03-05T16:20:21.279-08:00Equipamiento Hosteleríacoldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.comBlogger41125tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-7525241307779627932013-05-08T08:47:00.000-07:002013-05-08T08:47:00.212-07:00La Conservación de Alimentos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Sabemos que la vida de los alimentos la podemos estirar si tenemos buenas <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a> o congeladores que nos los mantengan en perfecto estado de conservación. Para los bares, restaurantes u hoteles disponer de cámaras frigoríficas de alta calidad es algo imprescindible, por que así podemos mantener los alimentos mucho más tiempo frescos y sacar un mejor partido de ello.<br />
Según el tipo de alimento que sea y los grados a lo que se encuentre nuestra cámara frigorífica estos pueden tener un mayor o menor tiempo de conservación. Por ejemplo, en la nevera, que suele estar entre 0 y 18 grados, el pescado fresco y la carne picada puede durar un par de días, la leche abierta y los postres tres o cuatro días, mientras que la verdura se puede ir hasta los cinco días y los huevos hasta unas cuantas semanas.<br />
Si por el cambio vamos a conservarlo en el congelador, cuya temperatura recomendable suele estar en los 18 grados bajo cero, la carne de vacuno y las hortalizas se pueden tirar hasta 12 meses en perfecto estado. La mitad puede llegar a aguantar el pescado, cerdo y el cordero, mientras que el pollo se sitúa en el medio con unos diez meses. Los alimentos que menos tiempo suelen aguantar son los panes y bollos, así como los pescados grasos y mariscos, que no suelen aguantar más de tres meses.<br />
Por todo ello es muy importante que dispongamos de cámaras frigoríficas de gran capacidad y precisión para que nuestros alimentos se conserven el mayor tiempo posible.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-74123242997759824712013-05-02T08:37:00.000-07:002013-05-02T08:37:00.186-07:00LAS VENTAJAS DE LA CÁMARA FRIGORÍFICA MATRIX<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.coldkit.com/wp-content/uploads/matrix-isark.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.coldkit.com/wp-content/uploads/matrix-isark.jpg" height="150" width="320" /></a></div>
<br />
Si estás pensando en montar tu restaurante debes tener en cuenta que más allá de todo el marketing que hagas, toda la estética o el marketing que le hagamos a nuestro bar o restaurante pueden ayudarnos a enganchar a nuestra clientela pero al final para poder fidelizarla tenemos que darle un buen servicio y producto. Y como en el mundo de la hostelería lo importante al final son los alimentos y su preparación, es importante que estos estén en un perfecto estado de conservación.<br />
Para ello, necesitamos tener cámaras frigoríficas que tengan nuestros alimentos en las condiciones óptimas para poder ser consumidos sin pérdida de calidad. Desde Coldkit (empresa especializada en equipamiento para hostelería) tenemos la <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank"><b>cámara frigorífica </b></a>modular Matrix que se encuentra en distintos tamaños de 60, 85, 105, y 150 milímetros para adaptarse a las distintas necesidades de espacio. La misma está equipada con un montón de accesorios para hacerle la conservación de los alimentos muy fácil. Dispone de panel sanitario, estanterías con estructuras de aluminio y bandejas, rampas, cortinas de lamas, paneles con cristal o equipos frigoríficos.<br />
Además, el cliente tiene la posibilidad de elegir entre distintos tipos de puerta como correderas, vaivén, isoplanas o pivotantes, así como puertas de exposición acristaladas. En los suelos también hay una gran variedad de antideslizantes para que todo tipo de carga pueda desplazarse con facilidad. Por un lado lo tenemos en resina fenólica antideslizante y por otro en acero inoxidable con una máxima calidad y resistencia a las cargas.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-10164578094528764382013-04-29T08:20:00.000-07:002013-04-29T08:20:00.619-07:00Errores que no debemos comentar en la reforma de una cocina<br />
<div class="MsoNormal">
Nos presentamos ante uno de los mayores retos en el diseño
de nuestro hogar, el diseño ideal y, por supuesto, que sea de nuestro gusto.
Para lograr este cometido será necesario evitar caer en una serie de errores
muy típicos y de los que después de dar el sí al proyecto nos podemos arrepentir muy pronto. </div>
<div class="MsoNormal">
Primeramente destacar el evitar obstruir el llamado
triángulo de trabajo. Es el que en la cocina está formado por el frigorífico,
el fregadero y la placa de cocina en sí. Esta zona es la de mayor actividad y
es la que debemos mimar con más cuidado a la hora de la planificación del
diseño, evitando distanciar mucho entre sí estos elementos, así como evitar la
interposición de posibles obstáculos entre ellos, facilitándonos así
enormemente las tareas futuras en dicho habitáculo del hogar. </div>
<div class="MsoNormal">
Importante también evitar la falta de Iluminación ya que es
uno de los grandes protagonistas olvidados en el diseño de nuestros hogares. En
general, merece la pena remarcar la importancia de iluminar bien nuestras
casas.</div>
<div class="MsoNormal">
No nos olvidemos de proveer nuestra cocina de una buena
Ventilación.Tanto el uso de una buena campana extractora, como diseñar la
cocina con una buena ventilación natural ha de ser algo esencial en nuestras
cocinas. Se agradece de veras. </div>
<div class="MsoNormal">
No olvidarnos del espacio de almacenamiento del montón de
enseres, utensilios, comida… Necesitamos una gran cantidad de espacio de
almacenaje y además hemos de considerar que éste sea fácil acceder a él.</div>
<div class="MsoNormal">
Todas las actividades que realizamos en la cocina precisan
de una encimera, por ello debemos tener muy en cuenta el espacio y el lugar que
elijamos. También es muy importante determinar
si la elección de una isla en el diseño de nuestra cocina, puede derivar o no
una decisión acertada.</div>
<div class="MsoNormal">
Factor importante y a tener muy en cuenta, bien por
presupuesto o bien por cuestiones estéticas, muchas veces renunciamos a una
adecuada protección de los paramentos verticales de nuestras cocinas,
especialmente en las zonas de los fuegos o del fregadero, mucha atención y
cuidado. Y si queremos ser respetuosos con el medio ambiente, pongamos los
medios y cojamos una propuesta adecuada, cuestión de orden y espacio.</div>
<div class="MsoNormal">
Pero por encima de todo el mayor de los errores que solemos cometer es que nos hacemos
cargo de un proyecto de diseño de la cocina por nuestra cuenta, así como no
contar con profesionales en el diseño del proyecto de reforma de su vivienda,
es un error común en España. A ver si caemos en la cuenta, una cocina puede ser
ideal o fracaso dependiendo tan solo de si nos hemos sabido asesorar de un
profesional cualificado o no. Así de simple.<a href="" name="_GoBack"></a></div>
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-5752018124086516262013-04-25T04:35:00.000-07:002013-04-25T04:35:40.592-07:00ELEMENTOS IMPRESCINDIBLES EN UNA COCINA PROFESIONAL<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQObBWVDzH1o4EHxjueOuc4wTq5nqvOp7Mz8zMTpkjMZGOGBZ75Rg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQObBWVDzH1o4EHxjueOuc4wTq5nqvOp7Mz8zMTpkjMZGOGBZ75Rg" /></a></div>
Sabemos que montar una cocina para un comercio de hostelería es algo que requiere una importante inversión. El<a href="http://www.coldkit.com/es/productos/" target="_blank"> <b>equipamiento de hostelería</b> </a> en los hoteles tiene que ser óptimo, que no caro, desde el principio, si eludimos algunos gastos necesarios en el equipamiento es posible que nunca podamos ni siquiera despegar.<br />
En la cocina todos los utensilios u electrodomésticos que tengamos deben ser industriales, es decir que tienen que estar preparados para grandes cantidades, si intentamos adaptar un electrodoméstico doméstico a una cocina industrial tendremos bastantes problemas.<br />
Elementos básicos en la cocina de un hotel son loas <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a>, es importante tener los alimentos a un punto óptimo de conservación. No todos los alimentos se conservan a los mismos grados de temperatura por lo que debemos tener muy en cuenta esto para una buena conservación. En este mismo sentido podemos hablar de los congeladores, gracias a ellos podremos mantener un remanente de alimentos en óptima conservación.<br />
Imprescindibles también son los hornos industriales. Podemos usar muchos tipos de hornos, ya sea de gas, eléctricos, mixtos… el uso del horno industriales es bastante más complicado que los hornos domésticos, debe haber un buen cocinero que sepa graduar bien la temperatura y el tiempo de horneado según lo que vayamos a preparar.<br />
Otros elementos imprescindibles en las cocinas de un hotel son las hornillas eléctricas o de fuego, según queramos o bien de los dos tipos. Las freidoras también deben ser con gran capacidad y además debemos tener una constante atención en los cambios de aceite. Los muebles de cocina y estanterías también son muy importante para organizar el trabajo y los<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-16578543499529240442013-04-10T08:17:00.000-07:002013-04-10T08:17:00.145-07:00Maquinaria de hostelería interesante en un bar de estilo italiano<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKbzVcAedC-KRgjRBKpjXdU8wLZnj_Q0Z0J-WijUkC2hTWkaOlO6s91XjSdFTjuMtcVcTKuzXeUoScS9A2m1BfOmR8UsK4YpC0m0IwLtODOdpBKOKwqt6puhN43jULBfKXMb8GoYlG1zv/s1600/gal_24.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNKbzVcAedC-KRgjRBKpjXdU8wLZnj_Q0Z0J-WijUkC2hTWkaOlO6s91XjSdFTjuMtcVcTKuzXeUoScS9A2m1BfOmR8UsK4YpC0m0IwLtODOdpBKOKwqt6puhN43jULBfKXMb8GoYlG1zv/s320/gal_24.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
La cocina internacional tiene muchos matices, cada estilo es
particular y, cómo no, necesita de una maquinaria de hostelería propia en
muchos casos. Si particularizamos en la italiana, debemos atender al propio
estilo italiano para proveer al bar de un horno adecuado para la elaboración de
un punto esencial de la carta de dicho establecimiento hostelero.
</div>
<div class="MsoNormal">
Por el horno y por el resto de maquinaria de hostelería, así
como por los utensilios y enseres específicos para poder cocinar comida de
estilo italiana, es muy importante que nos asesoremos de profesionales del
sector y así acertar de pleno. </div>
<div class="MsoNormal">
Sabor y estilo, señas inequívocas de la cocina italiana.
Primavera fresca de luz y sabor extraídos del paladar que se deleita con un
plato de pasta aderezada en su justa medida creada en una cocina diseñada y
conformada por una maquinaria precisa y apropiada para hacer de la hostelería
una pausa, un sabor, una pasión.</div>
<div class="MsoNormal">
Para comercializar todos nuestros productos, con el más puro
estilo italiano, en el sector de la hostelería y alimentación (maquinaria para bares
y restaurantes, tiendas alimentación, frío industrial, cocinas industriales,
etc.), es preciso comercializar las primeras marcas con la mejor relación
calidad- precio, con una firma consolidada en el sector y<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>avalada por su experiencia y prestigio.</div>
<div class="MsoNormal">
También destacar la necesidad de acertar en la elección de
las <a href="http://www.coldkit.com/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a> especialmente preparadas para mantener refrigeradas al
punto las materias primas de la Cocina italiana. No es baladí el afirmar que la
frescura de los alimentos utilizados en el estilo italiano al cocinar dependen
en gran medida de como hayan sido conservadas.<span style="mso-spacerun: yes;">
</span><span style="display: none; mso-hide: all;">y los responsables de las deciciones.es
deiario, o lo que sea, debemos siempre sopesar los pros y los contras, pero
teniendo mu</span></div>
<div class="MsoNormal">
Que llegue la primera hora de la tarde italiana, antes de
que la nube de azúcar glass envuelva como de costumbre la llanura. Que, con mi
grandísima sorpresa, el bar italiano me hará las delicias con su delicada
cocina. Y todo gracias al acierto de tener la Cocina adecuada.<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3502267940289703072" name="_GoBack"></a></div>
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-25911084529852331072013-04-03T08:09:00.000-07:002013-04-03T08:09:00.151-07:00La organización hostelera<!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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<div class="MsoNormal">
Si somos hosteleros y encima encargados de la refrigeración
de los alimentos de nuestra cocina, puede que muchas veces nos hayamos sentido
desbordados cuando nos llega nuestro proveedor de frutas, verduras, carne,
pescado, etc., por la cantidad de alimentos que debemos guardar en las <a href="http://www.coldkit.com/pt/produtos/" target="_blank"><b>Cámaras Frigoríficas</b></a>, apilamos todo lo que nos llega como podemos y después perdemos
tiempo buscándolos para la preparación de los menús. Lo que provoca problemas
que se pueden solventar con una simple planificación y un buen asesoramiento a
la hora de elegir la cámara de refrigeración adecuada a nuestra cocina.
</div>
<div class="MsoNormal">
Para llegar a solucionar estos inconvenientes y poder trabajar
de forma más cómoda, una de las mejores opciones es colocar una cámara
frigorífica adecuada. No sólo ahorraras tiempo, sino ahorrarás dinero por doble
partida, es muy normal que al guardar<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el
material de forma desordenada, nos llevamos la triste sorpresa de no
encontrarlo cuando más lo necesitamos. A saber quién no ha metido las manos en
un arcón de congelación buscando algún alimento en particular como, por
ejemplo, unas verduras y no encontrarlas. Lo peor de todo esto es que al final hemos
perdido el tiempo y el dinero, ya que<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>volvemos a comprar las mismas verduras que siguen en el arcón, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>al creer que no tenemos, y seguramente están
en el fondo bien escondidas. Con una <a href="http://www.coldkit.com/cat/productos/camaras-frigorificas-completas-de-residuos-estanterias-pt/" target="_blank"><b>cámara frigorífica</b></a> de paneles no debería
haber sucedido problema alguno, todo estaría mejor organizado y con un fácil
acceso al producto en cuestión.</div>
<div class="MsoNormal">
Entonces la pregunta que se nos plantearía sería si las
cámaras de paneles son caras realmente. Pero hemos de decir, que no, la
relación entre los parámetros calidad, utilidad y precio de las cámaras frigoríficas
para hostelería está por debajo de otras formas de refrigeración industrial.
Pero por descontado debemos saber que si una cámara nos da mayor capacidad para
el almacenaje de alimentos también necesitaremos más espacio para su
colocación. No obstante, existen una variedad enorme de medidas, las cuales
podemos encontrar en el mercado sin problema, y así elegir la que más se adapte
a nuestras necesidades.</div>
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-70559954389566629732013-03-27T08:52:00.000-07:002013-03-27T08:52:00.235-07:00Los buenos chefs deben adaptarse a la maquinaria de hostelería <!--[if gte mso 9]><xml>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Pongámonos en situación, somos los propietarios de un
establecimiento de hostelería, se nos pueden plantear distintas situaciones
dependiendo de nuestra función en el negocio. Si nosotros somos los cocineros
no hay problema alguno, cuando diseñamos el establecimiento con la ayuda de los
profesionales que nos asesoraron y con la experiencia nuestra en la cocina, todo
debió ajustarse a medida.
<br />
<div class="MsoNormal">
Pero si, por el contario, te ves en la necesidad de
contratar un chef, recuerda que la cocina que tengas es la que se tiene que
adaptar, es frecuente que cada chef quiera una maquinaria de cocina a la que
ellos están acostumbrados, pero un verdadero Chef se adaptará a la cocina que
tiene y adaptará sus platos a ello. Siempre que sea necesaria, por inicio de
actividad o por circunstancias obvias, la reforma de dicha cocina y de la
maquinaria de hostelería y <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/mercados-cat-es/03-supermercados-cat-eses/camaras-frigorificas-modulares-matrix-1-2/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a>. En cuyo caso no sería nada descabellado el escuchar
las recomendaciones que el cocinero nos hiciera.</div>
<div class="MsoNormal">
Imaginemos la situación que se nos vendría, de momento, cada
vez que un Chef llegara a trabajar al restaurante <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>y te pidiera maquinaria de hostelería especial
para él. No ganarías suficiente para poder amortizar todas las compras.</div>
<div class="MsoNormal">
Es necesario hacer particular hincapié en que gran parte de
nuestro personal debería de ya tener experiencia, que servir y tratar con gente
no es cosa fácil. Pero hay cosas que priman, y en un negocio o las cuentas
salen o todos acaban en la calle. </div>
<div class="MsoNormal">
Otro punto importante a la hora de poner en marcha un negocio
de hostelería, es el mobiliario y los utensilios de cocina, igualmente las
sillas y mesas deben de ser confortables, no queremos que nuestros clientes se
vayan pronto y no vuelvan. Lo mismo para los utensilios, siempre deben estar
absoluta y completamente limpios e impecables, y al mismo tiempo, debemos
contar con todo lo necesarios, si vamos a montar un bar, debemos tener todo
tipo de bebidas y copas para ofrecer los tragos. En resumen, ya sea la
maquinaria, el mobiliario, o lo que sea, debemos siempre sopesar los pros y los
contras, pero teniendo muy claro que nosotros somos los “capitanes del barco” y
los responsables de las decisiones.</div>
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-73533755223439023962013-03-25T08:25:00.000-07:002013-03-25T08:25:00.820-07:00CONSEJOS ANTES DE ABRIR UN RESTAURANTE<!--[if gte mso 9]><xml>
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<![endif]--><span style="mso-tab-count: 3;"></span>Si alguna lectura podemos sacar de la crisis en la que vive
el país es que las ideas de negocio están floreciendo, que ya no vale con
repetir lo mismo que hacen los demás, porque ahora tenemos un consumidor con
mucho menos poder de adquisición, y tenemos que aportar un valor añadido a lo
que hacemos para que los clientes se decanten por nosotros y no por los demás.
<br />
<div class="MsoNormal">
En España, gracias a la variedad de la gastronomía
mediterránea, siempre han existido muchos tipos de bares o restaurantes. Montar
un restaurante puede ser una solución de negocio para muchos, pero debemos
tener claro algunos puntos.</div>
<div class="MsoNormal">
Lo primero es que hay que estudiar el mercado, la zona donde
nos queremos instalar, el público objetivo al que nos queremos dirigir, la
competencia que está a nuestro alrededor y qué nos va a diferenciar. Quienes
montan restaurantes suelen ser personas que han trabajado durante mucho en la
hostelería por lo que conocen como nadie como se mueve el negocio por su zona.</div>
<div class="MsoNormal">
Una vez tengamos claro en el estudio de mercado todo lo que
nos rodea, debemos seleccionar un estilo que tenga aceptación. No se trata de
tirar los precios sino de dar una experiencia de calidad a nuestros clientes
para que repitan.</div>
<div class="MsoNormal">
Esto se consigue haciendo un local cómodo, que los alimentos
estén conservados en <a href="http://www.coldkit.com/cat/productos/camaras-frigorificas-completas-de-residuos-estanterias-pt/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a> que permitan su perfecta
conservación, que optemos por un cocinero o jefe de cocina adaptado al estilo
que queremos, que nuestro servicio sea atento o que hagamos algunas campañas
para que se nos conozca.</div>
<div class="MsoNormal">
Como consejo también es importante empezar poco a poco, más
vale tener una carta no muy extensa y que cumpla con las exigencias que tener
una gran carta pero ninguna especialidad distinta al resto.</div>
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-71444284665534050562013-03-20T08:10:00.000-07:002013-03-20T08:10:00.018-07:00Humidificación en cámaras frigoríficas<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBHbsE3HCL5oCe4ApwvHbKWNGhuyt8Z44AN5EQ2BG0f_ybrjezGuI4Y4NPC37Wx7Y88EeS6tf8JK_KxY2KERxl5wi3mB1FlrBdHe0czHoNCG4DvR1OTnULQJbTkE2tuwoO_gerZedVLmc/s1600/descarga.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqBHbsE3HCL5oCe4ApwvHbKWNGhuyt8Z44AN5EQ2BG0f_ybrjezGuI4Y4NPC37Wx7Y88EeS6tf8JK_KxY2KERxl5wi3mB1FlrBdHe0czHoNCG4DvR1OTnULQJbTkE2tuwoO_gerZedVLmc/s1600/descarga.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
La refrigeración y la ventilación en una <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank"><b>cámara frigorífica</b></a> pueden acelerar el proceso de deshidratación, quitando a los vegetales la
humedad necesaria para mantener su frescura y buena apariencia.Un sistema de
humidificación en la cámara de frío ayuda a prevenir el aspecto marchito que
los vegetales normalmente tienen por la mañana a causa de la deshidratación. Con
la humidificación adecuada, los productos duran generalmente el doble de lo que
lo harían asiduamente, haciendo mucho más fácil el manejo del inventario y
permitiendo darle a la cámara de frío el uso previsto.</div>
<div class="MsoNormal">
El aspecto de los alimentos perecederos, tales como las
hortalizas, gracias a una adecuada humificación mientras están en las cámaras
frigoríficas es realmente clarificador. Si nuestro negocio se precia de tener
sus productos en perfecto estado y la solución es bien sencilla.</div>
<div class="MsoNormal">
Si algo está claro es que las Leyes de la Física son
taxativas, no permiten un desequilibrio de humedad entre los productos que
estén en el mismo ambiente, ésta se desplaza de un área de humedad superior a
otro con humedad inferior hasta conseguir el equilibrio. Y esta norma se cumple
siempre. Al introducir en las cámaras
los productos que contienen una humedad en su interior de entre 95% y 98%,
éstos desplazarían su humedad al ambiente de la cámara, ya que tiene menos
humedad, perdiendo vistosidad y peso irreversiblemente.</div>
<div class="MsoNormal">
Como solución y para asegurar que el producto se conserve en
óptimas condiciones, es imprescindible realizar un diseño del sistema de
refrigeración, y así conseguir una humidificación homogénea en todo el área,
controlándolo electrónicamente para lograr que el equilibrio se mantenga.</div>
<div class="MsoNormal">
La hostelería en general, las tiendas de los mercados,…
Mantener frescos y en perfecto estado de revista los alimentos debería ser una
meta a conseguir diariamente por todos.
Ideal para mejorar, perfecto para liderar. Un mensaje, una idea, un
resultado seguro. ¿Lo ves?<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3502267940289703072" name="_GoBack"></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-189233536097167762013-02-27T14:27:00.000-08:002013-03-18T05:14:17.228-07:00El Sector de Tecnología Sanitaria y Equipamiento Hospitalario El Sector de Tecnología Sanitaria y Equipamiento Hospitalario es el sector que agrupa a los productos sanitarios y otros equipamientos, excluidos los medicamentos.<br />
Y más concretamente, sobre el sector del Equipamiento Hospitalario se puede afirmar que es muy heterogéneo. La actividad, los procesos, la fabricación, la comercialización, la exportación, etc. son muy diferentes entre un equipamiento ortopédico y un sistema para obtener una imagen médica, así como entre los distintos tipos de empresas. En cualquier caso, merece la pena comentar que el sector de tecnología y equipamiento Hospitalario está compuesto por más de 1.200 empresas.<br />
La mayoría de hospitales y centros médicos sufren una alta demanda de sus servicios, cayendo sobre el colectivo médico una gran carga de trabajo. Por ello es importante tener a disposición del sector médico y hospitalario de una amplia gama de equipamiento; de accesorios y de fungibles. De equipamiento moderno, de fácil e intuitivo manejo y validado por las instituciones más prestigiosas para que el profesional pueda desarrollar su labor de forma segura, cómoda, efectiva y con la fiabilidad que se necesita en estos casos.<br />
Es a su vez muy importante que exista un buen servicio técnico que de soporte a los usuarios en la puesta en marcha del equipamiento hospitalario, formación sobre los modos adecuados de uso y respuesta ante las posibles incidencias técnicas que den respuesta a las diferentes incidencias que se les pudieran presentar en el equipamiento de su centro médico, tratando que los profesionales sanitarios dispongan de los equipos en perfectas condiciones lo más rápido posible.<br />
Un punto importante de ese equipamiento es el mobiliario para clínicas y hospitales. Sillones para ginecología, para dentistas, de oftalmología u otros multipropósito… Lámparas quirúrgicas para pequeñas intervenciones… Y así un sinfín de artículos indispensables.<br />
Los avances tecnológicos de la última década han desarrollado un importante desarrollo del equipamiento hospitalario redundando en la mejora del bienestar.coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-32082329833036223902013-02-21T03:36:00.000-08:002013-02-21T03:36:00.122-08:00Cocinas Industriales - Equipamiento<br />
Las obligaciones de higiene y seguridad alimentaria que pesan sobre las Cocinas Industriales han contribuido a que se controle y estudie, para que no haya cruces entre las entradas y las salidas. Así evitan posibles contaminaciones entre las materias primas que entran, las basuras que salen, los alimentos en curso de preparación y los ya acabados.<br />
En lo relativo específicamente a los habitáculos cabe comentar que el forrado de locales incluyendo divisiones que pueden formar salas de manipulados, cámaras frigoríficas, cocinas, etc. incorporando los accesos a las distintas salas mediante las puertas adecuadas (frigoríficas, de vaivén, de servicio, rápidas, etc.), todo con las ventajas de tener los recintos aislados térmicamente y un acabado perfecto que cumple con la normativa sanitaria. Todo ello ayuda a que nuestra Cocina Industrial sea mucho más eficiente.<br />
Pero si algo es fundamental es la instalación de recintos aislados destinados al almacenaje de refrigerados o congelados, entre otras aplicaciones. Diferentes tipos de panel industrial con aislamientos varios (poliuretano, lana de roca, etc.) para todas las aplicaciones. Cámaras Frigoríficas con gran variedad en los sistemas de acceso, puertas pivotantes, correderas, de vaivén, guillotina, seccionales, de lona, etc. Que responden a las exigencias más estrictas de aislamiento térmico de las industrias agroalimentarias y permite la realización de locales de producción, de transformación, de envase; depósitos frigoríficos, químicos etc... Soluciones especiales con certificado de resistencia al fuego incluso en temperaturas bajo cero.<br />
Existen todo tipo de <b><a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank">Cámaras Frigoríficas</a></b> en Cocinas industriales donde se deseen instalar mini secaderos para el tratamiento de embutidos, quesos y jamones. También existen mini secaderos estándar con capacidad de hasta unos 5.000Kg. con equipo frigorífico compacto en pared del secadero o partido en los que la unidad condensadora puede ir al exterior. Las dimensiones de los recintos son completamente configurables.<br />
También podemos necesitar Cámaras modulares especiales para la conservación de productos en palets. Las dimensiones reducidas de este producto hacen que sea muy útil en locales de comercialización o distribución que dispongan de poco espacio de almacenamiento, como la mayoría de Cocinas Industriales de nuestro país.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-67020691616886311722013-02-14T09:05:00.000-08:002013-02-14T09:05:00.110-08:00Ventanas en Cámaras frigoríficas<br />
Las cámaras frigoríficas deben de guardar unos estrictos criterios de seguridad y salubridad. Dependiendo del uso al que este destinada la cámara frigorífica en cuestión, la legislación europea obliga a la instalación de zonas acristaladas de las mismas.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.coldkit.com/wp-content/uploads/matrix-isark.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://www.coldkit.com/wp-content/uploads/matrix-isark.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Aquellas zonas más frecuentemente utilizadas dentro de instalaciones frigoríficas, destinadas a cuartos fríos, salas de proceso, obradores, salas de manipulación, etc. Es decir, en todas aquellas zonas donde trabajen personas, son necesarias las instalaciones de ventanas. Las superficies acristaladas, evitan la sensación de caja cerrada y mejora notablemente la sensación de profundidad en la instalación frigorífica.<br />
Otras utilizaciones de ventanas en cámaras frigoríficas, las podemos observar en las cámaras destinadas a exponer la mercancía que hay dentro, por ejemplo las <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank">cámaras frigoríficas</a> para flores o en hostelería las cámaras frigoríficas destinadas a los barriles de cerveza, muy frecuentes verlas en las cervecerías de nuestras ciudades.<br />
Obligatorio también es la instalación de ventanas en los túmulos de los tanatorios para la exposición de los cadáveres.<br />
Pero hay que tener muy en cuenta diversos factores a la hora de la instalación de las ventanas en las cámaras frigoríficas. La utilización de estas superficies acristaladas, no están exentas de problemas relacionados con un mal cálculo, o una mala terminación en la ejecución de las mismas. La condensación superficial en los cristales, es el principal problema, así como las perdidas térmicas. También es conveniente un control de la humedad en las salas contiguas.<br />
Un cristal doble tipo climalit, evita un 40% más de calor que un cristal simple, y si fuese triple conseguiríamos un 55% menos de aportación calórica. Es cuestión de hacer cálculos, el ahorro energético puede llegar a ser muy considerable en algunas circunstancias. Y la amortización de la inversión en la instalación de la ventana de la cámara frigorífica en cuestión puede resultar finalmente corta.<br />
En síntesis, la instalación de ventanas en cámaras frigoríficas, requiere de un cálculo exhaustivo para evitar pérdidas térmicas y condensaciones indeseadas. Consulte con un profesional los datos técnicos de su instalación frigorífica y salga de dudas. Merece la pena.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-76874757241368162812013-01-31T03:02:00.001-08:002013-01-31T03:02:54.605-08:00Marketing para una cámara frigorífica<br />
Cuando nos planteamos realizar una campaña de marketing a un producto o a una empresa, sea o no online debemos, en primer lugar, analizar qué es lo que vamos a promocionar. Todo es susceptible de ser impulsado a través de una campaña de marketing, aunque la complejidad puede variar.<br />
Fijémonos en el caso particular de las <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a>. Para ofrecer una completa eficacia y profesionalidad y lograr una campaña de publicidad adaptada a los objetivos y, completamente rentable, logrando el mayor retorno de inversión para la empresa debemos tener claros diversos conceptos. Centrándonos en el marketing online, lo entendemos como base de la proyección empresarial en Internet y vía de la propia evolución del mercado de las cámaras frigoríficas en particular. Debemos idear, planificar y desarrollar la campaña de marketing, promoción y publicidad on-line, acorde a estrategias y acciones tácticas para la incentivación, dinamización y fidelización de clientes.<br />
Internet es un medio publicitario que como principal ventaja, y a diferencia de medios tradicionales como radio o televisión, permite conocer las preferencias y tendencias de consumo del potencial cliente y desplegar toda la publicidad personalizada de acuerdo a éstas. El objetivo pues, será crear una campaña rentable considerando el sector de las cámaras frigoríficas en toda su extensión, alcanzando usuarios con alto porcentaje de compra al mínimo coste, planificando una estrategia de publicidad eficaz para atraer a los potenciales clientes.<br />
Para planificar nuestra campaña de marketing online es conveniente elaborar un calendario que recoja todo lo que planificamos hacer, como por ejemplo la explicación detallada de las diversos tipos de cámaras frigoríficas… Proponiendo una serie de ideas que también funcionen en cualquier momento del año, también en fechas significativas o en celebraciones. Y aunque los resultados pueden variar, las acciones de marketing online son fáciles de aplicar. Si seleccionas una o dos ideas y las haces bien, con estas campañas de marketing puedes cambiar el signo de cierre del año.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-29710898985583160662013-01-24T09:20:00.000-08:002013-01-24T09:20:00.578-08:00TODO SE DIGITALIZA<br />
<br />
<br />
Con la llegada de internet en la década de los 90 muy pocas empresas decidieron dar el salto o complementar su tienda física con una tienda digital o por lo menos con un portal web. La mayoría de las que lo hacían eran las grandes empresas, que sabían que internet suponía una buena oportunidad de futuro y el riesgo de la inversión para ellos no era alto. Viendo esto, otras más pequeñas y pymes decidieron también empezar con su portal web. Los resultados no fueron los esperados, las ventas online no se han desarrollado hasta hace poco años y un portal web no es nada sino tiene una estrategia de marketing detrás.<br />
En los últimos años España ha ido reduciendo la brecha digital que tenía respecto a otros países, de hecho ya en 2011sólo un 29% de la población entre 7 y 74 años era ajena a las compras por internet. Por sectores, los viajes y operadores turísticos son los principales motores del comercio electrónico, seguido de la venta de entradas o las finanzas.<br />
Sin embargo, todos los sectores han ido ganando su presencia en la red. Hasta sectores donde esto no se acaba de ver claro como en los de la energía eléctrica o en la hostelería industrial, las empresas refuerzan su imagen online bien para ventas a corto plazo mediante e-commerce, bien para la mejora de una reputación corporativa online que le permita ganar presencia en el sector.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRzA0Oqh6qV_LpZe8lRQQ9Y46xVCTK4MmTymPB1sgFY7dhc0dRbRQ" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRzA0Oqh6qV_LpZe8lRQQ9Y46xVCTK4MmTymPB1sgFY7dhc0dRbRQ" /></a></div>
<br />
Uno de los ejemplos de esto es el mercado del equipamiento hostelero, de las <a href="http://www.coldkit.com/cat/productos/camaras-frigorificas-completas-de-residuos-estanterias-pt/" target="_blank"><b>cámaras frigoríficas</b></a>, una empresa perteneciente al Grupo Purever enfocada a la hostelería industrial, que cuenta con un portal visible en cuatro idiomas (español, portugués, francés e inglés) dónde además de ver todo su catálogo, podemos ver las noticias del sector o tener información de la empresa.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-73524895500020895112013-01-17T09:30:00.000-08:002013-01-17T09:30:01.344-08:00La instalación de Cámars frigoríficas, precauciones<br />
<br />
Si usted se propone construir o instalar una cámara frigorífica, en primer lugar debe plantearse el acondicionamiento del local que desea refrigerar, para este acondicionamiento, el material por excelencia hoy en día son los paneles frigoríficos, por su alto grado de aislamiento. Existe una amplia gama de paneles frigoríficos tipo sándwich para el revestimiento de cualquier superficie que se desee, y más concretamente, para la construcción específica de<a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/" target="_blank"> cámaras frigoríficas</a>.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://images3.rollip.com/images/1302/b8c4f89e-653e-4a45-84b5-37e89f41c58f-1358341839488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://images3.rollip.com/images/1302/b8c4f89e-653e-4a45-84b5-37e89f41c58f-1358341839488.jpg" /></a></div>
Para conseguir el espesor ideal, a la hora de instalar una cámara frigorífica, debemos tener en cuenta la resistencia al fuego de los materiales con los cuales vamos a llevar a cabo el proceso de instalación de dicha cámara, esta resistencia viene dada por el intervalo de tiempo que pueden estar expuesto los paneles frigoríficos al fuego.<br />
La temperatura en el interior del recinto a panelar, y la altura del mismo, son los principales factores determinantes en el momento de la elección del espesor del panel frigorífico que vamos a utilizar en la instalación de la cámara refrigerada, el margen puede oscilar entre un espesor de panel que va, desde los 40mm hasta 240mm generalmente, aun así un especialista le deberá aconsejar en todo momento del espesor que mejor se adapte a sus necesidades.<br />
En otro orden de cosas, además de los paneles frigoríficos, el recinto de una instalación de la cámara frigorífica está compuesto por: Las puertas frigoríficas, sean correderas o pivotantes, puertas batientes, cortinas, portillos, muelles de cargas, puertas rápidas, válvulas igualadoras de presión, aislamiento de suelo y los remates embellecedores, o dígase propiamente, los acabados de la instalación de los paneles frigoríficos.<br />
Pero si por cualquier otro medio de comercialización, usted ha adquirido estos elementos, sean paneles frigoríficos o puertas, y ya solo le resta el contratar el montaje de los mismos, no dude en ponerse en contacto con una empresa especializada, siempre que usted no se vea capacitado para realizarlo correctamente. Hay que tomar muchas precauciones a la hora de su montaje.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-12888423210209324062013-01-10T08:11:00.000-08:002013-01-10T08:11:00.663-08:00LA IMPORTANCIA DE LAS CÁMARAS FRIGORÍFICAS<br />
Montar un restaurante no es ninguna tontería, hay que tener en cuenta muchos detalles que pueden arruinarnos cualquier buena idea. Podemos tener una decoración cuidada, un mobiliario excelente y atractivo, una carta cuidada pero si por ejemplo los alimentos no somos capaces de mantenernos en la calidad necesaria esto lo notarán los clientes que automáticamente borrarán tu local de sus preferencias.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://images5.rollip.com/images/1301/402d9a66-fb8b-43e7-ba4c-6a1978a837ce-1357747602750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://images5.rollip.com/images/1301/402d9a66-fb8b-43e7-ba4c-6a1978a837ce-1357747602750.jpg" /></a></div>
<br />
Las <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/"><b>cámaras frigoríficas</b></a> son un elemento indispensable y vital en el buen funcionamiento de cualquier local de hostelería. Frigoríficos y neveras deben ser duraderos y de buena calidad ya que mantendrán la conservación de los alimentos. La diferencia entre las <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/"><b>cámaras frigoríficas</b></a> y los congeladores es que los congeladores alcanzan unas temperaturas más extremas de frío.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://images5.rollip.com/images/1301/402d9a66-fb8b-43e7-ba4c-6a1978a837ce-1357747751691.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://images5.rollip.com/images/1301/402d9a66-fb8b-43e7-ba4c-6a1978a837ce-1357747751691.jpg" /></a></div>
<br />
Estos además se dividen en cuatro tipos, según la temperatura que alcance. De una estrella se mueve entre los -4º grados y los – 6º grados. De dos estrellas alcanza una temperatura de hasta los -12º grados, de tres estrellas hasta las -18º grados y de cuatro estrella que puede llegar a alcanzar los 30 grados bajo cero.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
No todos los productos necesitan la misma conservación, por lo que nos viene bien irlos distribuyendo entre distintas cámaras frigoríficas para su perfecto mantenimiento. Por ejemplo, las carnes se deben conservar entre los 0 y 5 grados, los pescados o mariscos hasta los 7 grados, hasta los 8 grados los lácteos, hasta los 3 grados las comidas refrigeradas y los productos congelados se pueden ir hasta los 30 grados bajo cero.<br />
También debemos separar los productos tanto del suelo como de las paredes, donde las temperaturas se extreman y entre ellos.<br />
coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-25785394685872849012012-07-20T00:49:00.001-07:002012-07-20T00:49:19.948-07:00La Modernización de los Sectores más tradicionales<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">La
startups, son ese nuevo modelo empresarial, que están creando una pequeña ola
de entusiasmo en el mercado; porque nunca antes, había sido tan “sencillo”
montar una empresa y a su vez poder competir con los grandes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
Tratan
de resolver los problemas del día a día, problemas actuales, y lo está
logrando, llevando a la práctica mediante la tecnología lo que en principio
surge como una idea.</div>
<div class="MsoNormal">
Hablamos
empresas pertenecientes ya a cualquier sector, que nos hacen reflexionar sobre
que aún quedan cosas por inventar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Incluso un sector tan tradicional como es la <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">Restauración Profesional</a> está
inmerso en esta era de revolución e innovación, en la que la tecnología de la
información juega un papel vital para alcanzar la cima. Época de apuestas para
lograr el triunfo. Las empresas se la juegan por las nuevas tecnologías e intentan
hacerse hueco en el mercado de las aplicaciones móviles y el e-commerce</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Modelos de negocios por los que
apuestan aceleradoras de empresas y startups, como Tic Kapital, que ha puesto
el ojo recientemente sobre este sector. La empresa española, invierte con
fondos propios el capital necesario para el desarrollo e implementación de
estas empresas. Poniendo a su disposición <a href="http://www.tic-kapital.com/">fondos
de inversión</a> suficientes para progreso, mejora y conclusión de estos
jóvenes negocios.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhmWhoEWQm9uZrv8Q1V9_2KgLs4mc5botKz0fTFndmneiTUxZvb-2uSQnB3fh2vk-nEuDajR3_XtfbBROrN9dL_AFWNCT06nAe9TBay-53nUt7ThxFKuGb4FQ2MBISpJOz_I3R93ze_O4/s1600/banner5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="115" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAhmWhoEWQm9uZrv8Q1V9_2KgLs4mc5botKz0fTFndmneiTUxZvb-2uSQnB3fh2vk-nEuDajR3_XtfbBROrN9dL_AFWNCT06nAe9TBay-53nUt7ThxFKuGb4FQ2MBISpJOz_I3R93ze_O4/s400/banner5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-81233952694366800712012-07-20T00:31:00.004-07:002012-07-20T00:31:45.293-07:00La importancia del transporte de los alimentos<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> En principio,
no es más que el transporte de alimentos entre dos emplazamientos que se hayan
separados por distancias que son variables. Puede parecer sencillo, pero en
realidad, se ha de guardar muchísima cautela, precisando de un gran despliegue
material y humano.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Tarea
que la restauración profesional ha visto facilitada, por las mejoras técnicas
para la conservación de los alimentos, así como por las compañías de <a href="http://www.arval.es/spa/renting/homepage/homepage.html">renting</a>, que
ponen a su disposición los vehículos necesarios, sin que para ello necesiten
realizar grandes desembolsos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_GhmBFJCsoU0i2rcSYUPosYh5-3MINmFey_U2LOVu8I-SXsVU8T9ENfUTA_psVzKnocyMsfbwuvozXIzgRJe1Gbeb9Gou2nUurocp9TfDEy58QKLIosAQrYVwyu7sPgO6OBX9QVrzd6o/s1600/Arval+para+Coldkit.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhB_GhmBFJCsoU0i2rcSYUPosYh5-3MINmFey_U2LOVu8I-SXsVU8T9ENfUTA_psVzKnocyMsfbwuvozXIzgRJe1Gbeb9Gou2nUurocp9TfDEy58QKLIosAQrYVwyu7sPgO6OBX9QVrzd6o/s320/Arval+para+Coldkit.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es imprescindible poner todos los medios necesarios para
evitar dos cosas, una, la contaminación de los productos, y dos, el aumento de
temperatura de estos. Siendo preciso adaptar
los acondicionamientos para su transporte, en caso de ser necesario. Toda
precaución es poca, y no debemos escatimar en el <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">equipamiento de hostelería</a>
necesario para su adecuado transporte. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Prudencia
en el transporte, mantener la temperatura y evitar la contaminación de los
mismos es vital en este proceso. Debiendo cuidar la logística de transporte,
pero también el vehículo en el que vamos a realizar la operación.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> </span><span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"> En este caso disponer de <a href="http://www.arval.es/spa/renting/ofertas/ofertas-destacadas/ofertas-destacadas.html">vehículos
de renting</a> resulta más que interesante a la empresa agro alimentaria. De
este modo siempre dispondrá de vehículos nuevos, con todas las prestaciones,
evitando posibles problemas por deterioro, así como grandes desembolsos,
ya sea por razones de adquisición, o por gastos de reparación</span></span><br />coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-2140957339728662472012-07-12T01:08:00.001-07:002012-07-12T01:08:38.090-07:00¿Una tarta, o una obra de arte?<br />
<div class="MsoNormal">
Indudablemente el fondant da un toque de originalidad a
cualquier postre, y está cada vez más demandado para las celebraciones y
ocasiones especiales.</div>
<div class="MsoNormal">
Siendo uno de los postres
estrella de aquellos establecimientos que lo sirven ha ganado mucha popularidad
en los últimos tiempos, en la <a href="http://www.coldkit.com/es/mercados/">restauración
profesional</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURR0Lo7EilCG4A6dzhIIH2bKYPqfEupTLdmY_oo_865Wa03vEZqLBDtDzzjrwGZo6BbW0a3WWDmSOA8_4xy4kGOAFNnHNYo9isIGB-cJWgiDZnZ6tAn1hO9zVvwmJPyAU5TbgHSJw_4O1/s1600/Fondant.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiURR0Lo7EilCG4A6dzhIIH2bKYPqfEupTLdmY_oo_865Wa03vEZqLBDtDzzjrwGZo6BbW0a3WWDmSOA8_4xy4kGOAFNnHNYo9isIGB-cJWgiDZnZ6tAn1hO9zVvwmJPyAU5TbgHSJw_4O1/s1600/Fondant.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p><span style="background-color: white;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
Pero
¿Qué necesitamos para realizar una tarta fondant? Su elaboración, es
indudablemente la labor de un verdadero artista. Son tartas de ensueño;
elaboradas sobre diseños, en ocasiones casi imposibles. Su relleno es bizcocho
y su exterior está recubierto por la masa Fondant o pastillaje de Keyks. </div>
<div class="MsoNormal">
Además
hoy día obtener esta masa no es demasiado complicado, puesto que a pesar de
existir un reducido número de establecimientos que la comercialicen, existen
varios comercios que desde internet, las hacen llegar a cualquier punto de
España. Esta pasta exige únicamente el
no introducirla en <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/">cámaras
frigoríficas</a> ya que perdería la maleabilidad y se agrietaría.</div>
<div class="MsoNormal">
Esta
ingeniosa pasta de azúcar, tiene una textura parecida a la plastilina, suele
venderse en color blanco y se colorea, o se tiñe, con colorantes en pasta o en
gel de aquel color que se desee o se precise.</div>
<div class="MsoNormal">
Es una
contrariedad la incompatibilidad del fondant con el frío, puesto el que bizcocho,
sobre el que se debe extender el fondant, si debe ser conservado en <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">cámaras frigoríficas</a>, para
evitar que se deshaga, al trabajar con este, y con el fondant.</div>
<div class="MsoNormal">
Verdaderas
obras de arte, para las que son necesarias las manos de verdaderos
profesionales y artistas de la repostería. </div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-22141462636257550072012-07-12T01:00:00.000-07:002012-07-12T01:00:08.992-07:00Orientación hacia la calidad, ¿Una necesidad o una estrategia?<br />
<div class="MsoNormal">
La
calidad de los productos es imprescindible para aquellos que se dedica como
profesionales a la restauración.</div>
<div class="MsoNormal">
Ciertamente
asegurar la buena calidad de las
materias primas que nos
proporcionan nuestros proveedores,
precisa un periodo de tiempo. Pero además, para que los productos que ofrecemos
a los comensales sean de calidad, no dependemos únicamente de aquellos que
llenan la despensa, sino también de la forma en las conservemos, una vez en
nuestras manos.</div>
<div class="MsoNormal">
Las <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">cámaras frigoríficas</a>, y las
cámaras de seco, juegan un importante papel en la conservación de las propiedades
y la calidad de los alimentos. Su correcta clasificación, y colocación, así
como llevar un control exhaustivo sobre las fechas de caducidad, son además de
imprescindibles para mantener una buena calidad, comportamientos exigidos
rigurosamente en materia de sanidad.</div>
<div class="MsoNormal">
Pero la
calidad de los productos que ofrecemos a nuestros clientes, hoy día va más allá
de las exigencias y requisitos mínimos. En la actualidad, en la <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">restauración profesional</a> se
emplea como una estrategia, una filosofía una forma de hacer negocios,
totalmente orientado hacia el cliente.</div>
<div class="MsoNormal">
Orientarse
por la calidad de sus platos, ha sido para muchos, clave del éxitos de sus negocios, ya que en un mercado tan
fuertemente diseminado como es la hostelería, la calidad, puede convertirse en
un elemento de diferenciación y a su vez de atracción para el comensal.</div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-17575737583171757042012-07-05T01:40:00.004-07:002012-07-05T01:40:59.293-07:00Indispensables en la hostelería<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">Ciertos
elementos de la Restauración</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">Profesional,
pueden parecernos</span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">secundarios desde
fuera, y ser primordiales en el </span><a href="http://www.coldkit.com/es/productos/" style="background-color: white;">equipamiento
de hostelería</a><span style="background-color: white;">, para aquellos que pasan la mayoría de sus días entre
fogones, o detrás de una barra.</span></div>
<div class="MsoNormal">
¿Sabías
que existen termómetros para el vino? Ya estemos frente a un vino tinto,
blanco, rosado o espumoso, el rango de
temperatura en que este es ofrecido al comensal, es más importante de los que
puede parecer en un principio; ya que esta temperatura será la que potencie en
mayor o menor medida su aroma.</div>
<div class="MsoNormal">
Esta,
es una cualidad que lo convierte en indispensable para cualquier
establecimiento de restauración profesional.
Comprobar su temperatura y servir
el vino dentro de su intervalo adecuado, incide sobre su aroma, ya que es uno
de los principales elementos para disfrutarlo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakNJsj1SWwlCcw2L7F1G2Wu_kfpTv387jN_2Uxax2tS0wGTvLvaaJknxkTE6MaCuvE8dwsS7I2axC_iN42DFqYad6Jj2yw96RVoY0RYwb0DOPXvzv2S5PfYMbXla5ZtZfR2OqwC29THSv/s1600/Termometro+de+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiakNJsj1SWwlCcw2L7F1G2Wu_kfpTv387jN_2Uxax2tS0wGTvLvaaJknxkTE6MaCuvE8dwsS7I2axC_iN42DFqYad6Jj2yw96RVoY0RYwb0DOPXvzv2S5PfYMbXla5ZtZfR2OqwC29THSv/s320/Termometro+de+vino.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
A lo
que sigue ¿Cuántas veces, nos ha servido un vino excesivamente frio, o
demasiado caliente, interrumpiendo su atentico sabor? No es necesario ser un
catador de vinos profesional para percibirlo, únicamente ser un apasionado del
buen vino, para acompañar en la mesa.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Además,
en línea, con la propia industria <a href="http://www.coldkit.com/es/mercados/">agro
- alimentaria</a>, el termómetro, o alcolímetro
del vino, he evolucionado considerablemente. Mientras que antes, era
necesario abrir la botella para comprobar su temperatura, hoy día, los
termómetros digitales, han revolucionado la cata profesional.</div>
<div class="MsoNormal">
Una
vinoteca adecuada, en la que se sirvan los vinos en su temperatura, aporta al
restaurante mucho más que comensales satisfechos por estos, aporta feligreses
del buen vino, que tendrán como referencia este establecimiento cuando deseen
acompañar una comida de un buen vino.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-80925180115458308072012-07-05T01:36:00.003-07:002012-07-05T01:43:27.829-07:00Como Darle exclusividad a tu restaurante<br />
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Una forma de personalizar un
servicio, de hacer único y exclusivo; utilizado en escasas ocasiones en la
Restauración, es el servicio a la rusa, o en gueridon, que
representa un toque especial para el plato.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
La <a href="file:///C:/Users/Mari%20Carmen/Desktop/Hosteler%C3%ADa%202-07-12/Adem%C3%A1s,%20en%20l%C3%ADnea,%20con%20la%20propia%20industria%20agro%20-%20alimentaria,%20el%20term%C3%B3metro,%20o%20alcol%C3%ADmetro%20%20del%20vino,%20he%20evolucionado%20considerablemente.%20Mientras%20que%20antes,%20era%20necesario%20abrir%20la%20botella%20para%20comprobar%20su%20temperatura,%20hoy%20d%C3%ADa,%20los%20term%C3%B3metros%20digitales,">Industria
Agro – alimentaria</a>, ofrece a quienes se dedican a ella, infinitas
posibilidades en la preparación y el servicio; y el servicio en gueridon, es una de las más
exclusivas formas de presentar el plato ante el cliente.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Con este servicio, se ofrece al
comensal, una preparación única de los alimentos. Posicionándose el chef, junto
a la mesa de los comensales, elabora el plato en cuestión, frente a los mismos
de forma instantánea.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Un signo de distinción que solo es frecuente
verlo en restaurantes de elite, y para
la preparación de platos concertados.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24rfv8Xvc8KBCqJkH7D3iw0oEDP5k1woPKU6U3ocGfxkjtEaoZBpHY-B500tZ9Xy4v_CUSlq_MYd-PAK8FwNhy9RuVO0m5nq7_yQwRtI_XomNNRknkDdd2jIHcHolDr3d1VQmAt3c7025/s1600/Servicio+en+gueridon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj24rfv8Xvc8KBCqJkH7D3iw0oEDP5k1woPKU6U3ocGfxkjtEaoZBpHY-B500tZ9Xy4v_CUSlq_MYd-PAK8FwNhy9RuVO0m5nq7_yQwRtI_XomNNRknkDdd2jIHcHolDr3d1VQmAt3c7025/s320/Servicio+en+gueridon.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">Este
servicio, exige, como </span><a href="http://www.coldkit.com/es/productos/" style="background-color: white;">equipamiento
de hostelería</a><span style="background-color: white;">, una mesa auxiliar perfectamente equipada, así como unos
instrumentos y una mantelería cuidadosamente seleccionada y en buen estado.
Siendo esta, junto con una cuidadosa preparación de los alimentos, las únicas
exigencias del servicio.</span><br />
<div class="MsoNormal">
Su
exclusividad, se debe en parte, en la baja rentabilidad que el mismo servicio
implica, puesto que precisa de un chef, para una única mesa. No obstante, esta
técnica de servicio se puede adoptar en restaurantes de niveles inferiores,
empleándose en platos y/o eventos concretos.</div>
<div class="MsoNormal">
Servicios
como el que hoy mencionamos, con unas <a href="file:///C:/Users/Mari%20Carmen/Desktop/Hosteler%C3%ADa%202-07-12/Adem%C3%A1s,%20en%20l%C3%ADnea,%20con%20la%20propia%20industria%20agro%20-%20alimentaria,%20el%20term%C3%B3metro,%20o%20alcol%C3%ADmetro%20%20del%20vino,%20he%20evolucionado%20considerablemente.%20Mientras%20que%20antes,%20era%20necesario%20abrir%20la%20botella%20para%20comprobar%20su%20temperatura,%20hoy%20d%C3%ADa,%20los%20term%C3%B3metros%20digitales,">salas
limpias</a>, ofrecen al comensal un incentivo, y aportan al restaurante
elegancia, clientela, y un rango superior. Todo ventajas ante un servicio que
no exige una preparación exclusiva.</div>
</div>
<br />coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-18775757115906544352012-06-28T01:17:00.001-07:002012-06-28T01:35:54.869-07:00Cuchara de Palo<br />
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Si decidiste ser un profesional
de la cocina, si ya lo eres, o si tan solo eres un aficionado de los buenos
platos, deberías saber que en el <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">equipamiento
de hostelería</a>, nunca deben faltar determinados utensilios.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
En la medida de lo posible, es
importante invertir en estos, ya que con su ayuda podremos cocinar mejor y más
rápido. Pero no estamos aquí para hablar de cuchillos de calidad, licuadoras, o
pasapurés, sino de los materiales que no debemos pasar inadvertidos y de otros
que es recomendable desechar.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
En la <a href="http://www.coldkit.com/es/mercados/">Industria agroalimentaria</a>, desde
tiempo de los romanos, es habitual el uso de la madera entre los utensilios de
la cocina tanto en las tablas para el cortado y/o picado, así como en
cucharones,… tanto por parte de muchos profesionales, como aficionados. Ya sea
por desconocimiento o por costumbre, es un error habitual ¿Por qué? ¿Sabías que
la madera, es porosa? ¿y que por tanto contamina los sabores? </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-w5HcensjTg1XNAtKbEUMC7nreNSHQgFLWnrl_noyVzqDdNBqytMDNKI6MrXxEscCBYvKn4lccY8H6P2Mu0JqlPM3bREX7GwVipwqEW6Nk4XdQFEuEw6JAx436WmS5qXE-q6hZVwBuyn/s1600/Cuchara+de+Palo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip-w5HcensjTg1XNAtKbEUMC7nreNSHQgFLWnrl_noyVzqDdNBqytMDNKI6MrXxEscCBYvKn4lccY8H6P2Mu0JqlPM3bREX7GwVipwqEW6Nk4XdQFEuEw6JAx436WmS5qXE-q6hZVwBuyn/s400/Cuchara+de+Palo.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
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<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
No importa que el cucharón esté
limpio. Al probar el plato que estamos elaborando, el gusto de la madera queda
impregnado en nuestro paladar. </div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
¿Quién no ha notado ese sabor?
Para percibirlo, no es necesario ser un profesional. Todos hemos podido
degustar el sabor seco de la madera en nuestro en alguna ocasión.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Por el contrario, el plástico, es
mucho más higiénico y no desprende sabores a los alimentos que cocinamos.
Convirtiéndose en un elemento indispensable en <a href="http://www.coldkit.com/es/mercados/">la restauración profesional</a>. El
plástico ofrece al cocinero igual calidad que la madera, al mismo precio y
mayor higiene, evitando en todo momento la contaminación de los sabores.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-45520081532561810082012-06-28T01:15:00.003-07:002012-06-28T01:18:02.958-07:00Quiero ser Hostelero<br />
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Hasta ahora, el cocinero, lo es,
por dedicación, y para convertirse en uno, era necesario tener una titilación
en ciclos de Formación Superior, o tener avalada experiencia de muchos años frente a los
fogones, como ocurren en muchos casos.</div>
<div class="MsoNormal">
La <a href="http://www.coldkit.com/es/mercados/">Restauración Profesional</a> hoy día
va más allá; ya el año pasado, se integraron en el mundo universitario, la
primera generación de futuros graduados en Gastronomía y Artes Culinarias, y no
podía ser en otro sitio que en el País Vasco.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
La BCC (Basque Culinary Center), abrió sus
puertas por primera vez, en octubre del año pasado. Universidad con vocación
Internacional, que es la única en Europa dedicada en exclusiva a la Gastronomía
y alimentación como ciencia, se prepara ya, para dar la bienvenida a la segunda
de sus promociones.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
Pretendiendo convertirse en la
Meca de la Gastronomía, sus alumnos, tienen acceso al mejor y más moderno <a href="http://www.coldkit.com/es/productos/">equipamiento de hostelería</a>,
rodeados de los más prestigiosos cocineros nacionales y algunos
internacionales.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-Bnpk48d8alaYpeRSTuj9g4YbgfPKHKfo3cSoAKRmvyBGkJ1aPaJW1dvCCuTFHZO5zH6kpEvoRIZN3_7jZAzTzrFf0g7OnVSQrP4pXbP3L3UF3Xy70QMzP-vL6P0KbQBAGF6nGhTtWoU/s1600/Quiero+ser+Hostelero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhC-Bnpk48d8alaYpeRSTuj9g4YbgfPKHKfo3cSoAKRmvyBGkJ1aPaJW1dvCCuTFHZO5zH6kpEvoRIZN3_7jZAzTzrFf0g7OnVSQrP4pXbP3L3UF3Xy70QMzP-vL6P0KbQBAGF6nGhTtWoU/s400/Quiero+ser+Hostelero.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un
centro pionero e innovador en sus contenidos que ha arrastrado a todo un sector
a la universidad, que lucha por
convertirse en un referente culinario mundial.</div>
<div class="MsoNormal">
Dotada
de enormes y modernas instalaciones, goza de <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/productos/camaras-frigorificas-de-residuos-y-estanterias-es/">cámaras
frigoríficas</a>, barras y vitrinas refrigeradas, … con capacidad para
abastecer a todo un equipo de fútbol.</div>
<div class="MsoNormal">
¿Quieres
ser chef? Ahora es el momento. Entre el 2 y 9 de julio empieza el plazo de
matriculación de la BCC, pero convertirse en un experto de la Industria
agroalimentaria, de mano de los mejores restauradores del País Vasco, y otras
regiones prestigio y rodeado del mejor equipamiento de hostelería, tiene un
precio, y este supera los 8.000€ anuales. </div>
<div class="MsoNormal">
Cuantía,
que hace que llegar a la cima de la hostelería, no esté al alcance de todos;
eso sí la BCC, ofrece generosas becas, que pueden llegar al 50% de la cuantía.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3502267940289703072.post-70468286374436583042012-06-21T03:53:00.004-07:002012-06-22T04:09:11.623-07:00Recicla Tu Negocio<br />
<div class="MsoNormal">
Sacar adelante a un restaurante, que está al borde de un cataclismo, no es tarea fácil, pero es posible, y el primer paso, es plantearnos aquellas preguntas que más tememos, ¿Qué ha sucedido? ¿Cómo hemos llegado aquí? ¿En qué nos hemos equivocado? </div>
<div class="MsoNormal">
Aunque sea duro, debemos plantearnos, si el problema está el<a href="http://www.coldkit.com/es/productos/"> equipamiento de hostelería</a> con el que contamos, la limpieza del local, la calidad de la comida, la organización del trabajo, la aptitud para realizarlo, ¿Están las salas limpias?…. Si buscamos bien, podremos encontrar las respuestas a las preguntas que nos planteamos.</div>
<div class="MsoNormal">
Si nos hemos planteado todo esto estamos a punto de librar una dura batalla, pero no desanimes porque probablemente salgamos victoriosos de ella.</div>
<div class="MsoNormal">
Empecemos a reciclarnos, a transformar el equipamiento<u> </u>de hostelería con el que contamos, vaciemos e incluso si es necesario renovemos nuestras cámaras frigoríficas, hagamos que estén las <a href="http://www.coldkit.com/es/cat/mercados-cat-es/salas-limpias-es/">salas limpias</a>, y empecemos desde cero. Hagamos de nuestra cocina un lugar perfectamente organizado y limpio, en el que se pueda trabajar de forma adecuada y organizada.</div>
<div class="MsoNormal">
Repasemos el menú, ¿Es esa comida la que debemos ofrecer al comensal? ¿ O quizás debemos hacer alguna modificación en él? Una recomendación, es una reunión de equipo, y realizar una prueba de lo que se está sirviendo para realizar un posterior feedback. Una opción interesante aquí, sería introducir innovaciones en la carta.</div>
<div class="MsoNormal">
El local, no somos decoradores, sino hosteleros; si no disponemos de medios suficientes, para contratar a un profesional en internet, podemos encontrar interesantes alternativas en la web, donde además de diseños para el local, sin que ello suponga un elevado desembolso, también hallaremos con los utensilios necesarios, para nuestro local.</div>
<div class="MsoNormal">
Finalmente, como último consejo antes de la renovación de este negocio, es que elijamos la decoración, el menú, las cámaras frigoríficas que elijamos; Bajo cualquier circunstancia, el local debe dar sensación de acogedor y limpieza al comensal.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
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</div>
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</div>coldkithttp://www.blogger.com/profile/15792769471022311572noreply@blogger.com0