A parte de las recetas más conocidas en el recetario invernal, con algunos consejos y un poquito de imaginación, pueden ampliarse los platos, ya sea añadiendo nuevos ingredientes o utilizando otras técnicas y en este caso os proponemos cocinar fondue.
La fondue es un plato perfecto para el invierno, que además de ser una magnífica forma de entrar en calor tiene otras ventajas ya que se trata de una receta sencilla, que se prepara rápido y no necesita ser organizada con mucha antelación, solo necesitamos los ingredientes, la sala limpia y ¡a cocinar!. Pero son muchos los tipos de fondue dependiendo de los alimentos que elijas, los más recomendables son:
- De queso: es la fondue original. Necesitas un recipiente de barro ancho, pero no muy profundo y con mango para poder transportarlo. Se rellena de queso cortado en láminas (puede ser de distintos tipos) y se mezclan con vino blanco (siempre a mitad de la cantidad de queso) y remover. El acompañante será un pan blanco con mucha corteza.
- De carne: se calculan 200 gramos por persona en pedacitos muy pequeños y que cada uno lo deje haciendo hasta su punto de preparación preferido. Se aconseja acompañar con salsas previamente preparadas.
- China: esta variante es con carne cortada en láminas muy finas y cocidas en caldo de verdura. Se prepara con el aceite del recipiente y se acompaña con fideos, salsas y arroz blanco.
- Chocolate: esta para los más dulces. Se pone como postre y se moja en el chocolate cachitos de fruta o de bizcocho.
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